Els obradors i les microindústries agroalimentàries han de fer de la qualitat el seu element clau per donar un valor afegit als seus productes.
L’elaboració de productes de qualitat, a més de disposar d’unes bones matèries primeres, requereix de un coneixement profund dels processos de producció i dels equips que es poden trobar al mercat.
Cal que l’elaboració es faci tant garantint la higiene i la seguretat alimentària, com buscant les millors característiques organolèptiques i de composició del producte acabat.
La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament abans del 8 de novembre, trucant al Tel. 977 343 289 (ECA Mas Bové) o a través del correu electrònic: aecacon.daam@gencat.cat
També us podeu inscriure a través del servei de Preinscripcions a jornades del PATT del portal RuralCat:
www.ruralcat.net/preinscripcionspatt
Per a més informació consulteu el programa als documents relacionats.
