Lleida
SEMINARI PRÀCTIC: ANÀLISI SENSORIAL DE PRODUCTES CURATS
Abans de comprar un producte curat, en aquest cas un pernil, és molt important conèixer quines opcions hi ha al mercat i quines característiques tenen (sobretot en quant a raça, alimentació i temps de curació) i conèixer els atributs sensorials que podem trobar. Per aquest motiu l’ anàlisis sensorial és una eina molt útil per poder valorar i verificar la qualitat organolèptica d’un producte. Al realitzar la avaluació/cata hem de tenir en compte quatre aspectes: la vista (aspecte visual), el tacte (textura del magre i el greix), l’olfacte (aromes), i el gust del pernil.
En aquesta cata a cegues, avaluarem cinc tipus de pernil: DO Teruel, Duroc 100%, Ibèric d’enceball, Ibèric de gla 75% i Ibèric de gla 100%.
Aquest seminari tindrà lloc el proper dia 2 de març a les 20.00 hores, a la seu de la demarcació de Lleida del Col·legi Enginyers Tècnics Agrícoles i Forestals de Catalunya. Demarcació de Lleida ( Passeig de Ronda 170 altell – 25008 Lleida ).
El preu de l’activitat és de 15 euros.
Per a més informació i inscripcions truqueu al 973 24 32 39, o ompliu el formulari que trobareu al següent enllaç:
Responsable Qualitat Central Hortofructícola
Enginyer-a Agrònom-a / Tècnic-a Agrícola
Tècnic/a Agrícola – Enginyer/a Agrònom/a
Practiques extracurriculars
Diferents places d’especialistes en l’àmbit forestal
REVISTA @GROENGINY 55
Revista núm. 55 de la Demarcació de Lleida
En aquesta revista teniu articles interessants com: La modernització del reg als Canals d’urgell, a càrrec de Xavier Diaz Vendrell, Director general de la Comunitat General de Regants dels Canals d’Urgell; Els drons a l’agricultura 4.0 a càrrec de Ramon Torra Bernat; l’article d’opinió de Joan Salvador Minguet sobre on són i cap on van les escoles agràries i el de la Isabel Perea, explicant com tot el tema de la digitalització també arriva a les escoles de FP agrària.
Entrevistem al Sr. Jordi Graell, director de l’ETSEA en la celebració del 50 aniversari de l’escola.
